OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Ani v loňském roce se nepodařilo zvrátit více než deset let trvající trend poklesu výroby vepřového masa na jižní Moravě. Loni se ho vyrobilo 23.376 tun, což je meziroční pokles téměř o 1900 tun. Neježe se nedaří zvrátit tento trend, ale nedaří se pokles ani zpomalit. Proti roku 2012 jde o pokles o 14.000 tun, vyplývá z údajů, které zveřejnil Český statistický úřad. Chovy prasat se českým zemědělcům dlouhodobě nevyplácejí a ponechávají si je jen ty podniky, jejichž chovy jsou nejefektivnější, nebo jsou ochotné jejich provoz dotovat z jiných činností, aby je nemusely zcela zavřít.
S poklesem výroby vepřového klesá i podíl Jihomoravského kraje na celkové produkci v Česku. Zatímco v roce 2012 činil přes 16 procent, loni už jen 12 procent. Pokles výroby vepřového v kraji je tak rychlejší, než je celorepublikový průměr. Úměrně poklesu výroby klesal i počet porážek. Loni jich bylo 256.295, meziročně o 21.700 méně. Čeští zemědělci soupeří především s dovozy ze Španělska či z Německa, které jsou levnější. Ještě v roce 2012 porážela jatka na jižní Moravě přes 400.000 prasat. Průměrná jateční hmotnost se loni pohybovala stejně jako v předchozích letech na 117 kilogramech.
Na rozdíl od dlouhodobého poklesu výroby vepřového se v posledních deseti letech zvýšila výroba hovězího, loni meziročně stagnovala na 3487 tunách. To odpovídá 10.600 kusů poražených zvířat, což je o 70 meziročně více. Průměrná hmotnost poraženého skotu mírně poklesla, o čtyři kilogramy na 610 kilogramů. Jihomoravský podíl na celorepublikové výrobě hovězího činil loni pět procent.
Zanedbatelná je na jižní Moravě výroba skopového a kozího masa. Každoročně se pohybuje v jednotkách tun, loni se tohoto masa vyrobilo šest tun.
ČTK