OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Klesající trend výroby vepřového se na jižní Moravě nedaří déle než deset let zpomalit. Loni se v kraji vyrobilo 25.270 tun vepřového, což je meziroční pokles o 1696 tun. Rychlost poklesu byla větší než o rok dříve. V roce 2012 se vyrobilo 37.400 tun, vyplývá z údajů, které dnes zveřejnil Český statistický úřad. Naopak se dlouhodobě daří zvyšovat produkci hovězího masa. Meziročně rostla o 163 tun na 3492 tun a od roku 2012 jde o nárůst o 700 tun.
Českým producentům se chov vepřového dlouhodobě nevyplácí kvůli lacinému dovozu ze zahraničí, například ze Španělska či z Německa. Řada zemědělců chovy dávno zavřela, ale při pohledu na statistiky je zřejmé, že další následují a zůstávají jen ti nejefektivnější či ti, kteří mají zajištěný odbyt. Loni chovatele navíc postihlo razantní zvýšení cen energií, které náklady vyhnaly ještě výš. A stejně jako v jiných podnikatelských odvětvích situace postihla především ty, kteří nakupovali elektřinu za spotové ceny. Počet poražených prasat loni klesl z 294.000 na 278.000. Průměrná jateční hmotnost se držela na 117 kilogramech.
Opakem trendu v chovu prasat a výroby vepřového je chov hovězího dobytka. Zhruba před deseti lety se klesající trend otočil a dobytčím farmám se daří. Kromě produkce hovězího totiž roste i produkce mléka a čeští sedláci patří podle odborníků ke špičce. Podíl Jihomoravského kraje na celkové produkci hovězího v Česku loni vzrostl o půl procentního bodu na 5,1 procenta. Loni se zvýšil počet poražených zvířat z 10.000 na 10.550, průměrná hmotnost jednoho zvířete byla 615 kilogramů.
Výroba skopového zůstává nízká, loni se ho vyrobilo pět tun. Statistici neuvádějí ve výčtu výrobu kuřecího masa. V jiném souhrnu, který letos dosud nezveřejnili, uvádějí počty chovaných kusů drůbeže. Z dřívějších let vyplývá, že počty drůbeže v kraji kolísají, ale nemají žádný dlouhodobý trend.
ČTK