Zpracovatelé na Vysočině loni dodali druhé nejvyšší množství hovězího a telecího masa v ČR, větší produkci měl jen Pardubický kraj. Z Vysočiny za minulý rok plynulo 15.928 tun hovězího masa, v meziročním porovnání množství stouplo o 5,9 procenta. Výroba vepřového masa se na Vysočině vloni zvýšila o 2,6 procenta, mezi kraji byla pátá nejvyšší. Uvedla to jihlavská správa Českého statistického úřadu (ČSÚ).
Na jatkách v Kraji Vysočina loni skončilo 53.023 kusů skotu, v porovnání s rokem 2017 jich bylo víc o 2109. Zároveň se zvýšila průměrná hmotnost poražených dobytčat. Na celkové výrobě hovězího a telecího masa v Česku (71.579 tun) se firmy na Vysočině loni podílely 22 procenty.
Prasat dali chovatelé v loňském roce na Vysočině porazit 214.851. Vepřového masa dodaly podniky na trh 21.687 tun, v meziročním porovnání to bylo více o 2,6 procenta. Nejvyšší výroba vepřového masa byla v Jihočeském kraji, Vysočinu předčily i Středočeský kraj, Jihomoravský kraj a Královéhradecký kraj. Loňská produkce vepřového masa v ČR byla 210.910 tun, z Vysočiny byla přibližně desetina.
Skopového masa bylo loni na Vysočině vyrobeno jen 13 tun, i tak to byl meziroční nárůst o osm procent. Na produkci tohoto druhu masa v Česku, která byla 233 tun, se podle statistiků Vysočina podílela zhruba šesti procenty.
Výroba masa (bez drůbežího) v roce 2018:
| Vysočina | Index2018/2017 | ČR | Index2018/2017 | |
| Hovězí a telecí (t) | 15.928 | 105,9 | 71.579 | 105,7 |
| Vepřové (t) | 21.687 | 102,6 | 210.910 | 100,0 |
| Skopové (t) | 13 | 108,3 | 233 | 120,8 |